COMER LOCAL

Valorizar o comércio local significa fortalecer as economias regionais, reduzir os impactos ambientais e garantir o acesso a alimentos saudáveis ​​e culturalmente adequados. O Instituto Comida do Amanhã incentiva circuitos curtos de comercialização, promovendo o protagonismo de agricultores familiares e a diversificação da produção agroecológica. Acreditamos que conectar produtores e consumidores é essencial para fomentar a soberania alimentar, preservar saberes tradicionais e criar sistemas alimentares mais resilientes e sustentáveis.

No campo do fortalecimento do consumo de alimentos locais, destaca-se o programa Amazônia nas Escolas, que promove a inclusão de alimentos da sociobiodiversidade amazônica na alimentação escolar. A iniciativa valoriza ingredientes regionais, fortalece os circuitos curtos de comercialização e impulsiona a produção da agricultura familiar, garantindo que os alimentos consumidos nas escolas reflitam a cultura alimentar local. Além de reduzir a dependência de produtos ultraprocessados e de cadeias longas de abastecimento, o programa incentiva a preservação dos saberes tradicionais e a sustentabilidade dos sistemas agroalimentares da região.